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咖啡的发展

在7世纪由阿拉伯人在非洲的衣索匹亚草原发现第一棵咖啡树开始。到了8世纪,阿拉伯人开始大量饮用咖啡,不过,此时人们是将咖啡当做酒和药品使用,解除回教徒的困倦及用于帮助医生保护人们的胃、皮肤和各种器官。

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在7世纪由阿拉伯人在非洲的衣索匹亚草原发现第一棵咖啡树开始。到了8世纪,阿拉伯人开始大量饮用咖啡,不过,此时人们是将咖啡当做酒和药品使用,解除回教徒的困倦及用于帮助医生保护人们的胃、皮肤和各种器官。

到了9世纪时,当时在中东地区,以阿拉伯为中心的?#20102;?#20848;教是利用烘焙和?#24515;?#29983;豆的方法开始饮用咖啡的。 十世纪时,阿拉伯商人将咖啡传至欧洲。当时欧洲人还没有把咖啡当成一种饮料来品尝,而是称咖啡为酒。 十三世纪土耳其人已开始烘焙咖啡都进行煮咖啡。到了十四世纪,?#20102;?#20848;教禁止喝带酒精的饮料,咖啡便成为了替代品。随后,土耳其、叙利亚等中东地区开始盛行饮用咖啡,而最早的咖啡馆则诞生于土耳其,喝咖啡也逐渐走向了家庭。 发展到了十五世纪,土耳其式咖啡出现。烹煮方法一直沿用到今天。

据说,咖啡从功能性饮料到医生的配方药品,再发展成为大众饮料,与中国十五世纪的航海家郑和有关。1405年至1433年,明朝三保太监郑和带领大舰队七下西洋,几次造访红海附近的阿拉伯国家,郑和下西洋时,把中国的茶文化带到了阿拉伯世界。成为?#20102;?#20848;世界的大众饮品。如今,土耳其人喝咖啡的小陶杯类似于中国人喝茶的茶杯。

说到咖啡杯,值得一提的是,燃起世界的第一杯咖啡从中东开始的。从这第一杯醇香的咖啡开始,历经两百年时光流转,1530年,世界第一家咖啡屋,终于在中东的大马士革诞生。一六五四年,威尼斯街头出现欧洲第一家咖啡馆。往后数十年间,?#22836;?#39321;氛的咖啡屋招牌,纷纷在伦敦、巴黎、维也纳相继亮起,在CoCo Chanel、Gianni Versace的流行神话还来不及侵犯改装欧洲橱窗以前,咖啡屋以一种最不招摇张狂的姿态,安安静静的席卷世界。

如果要说咖啡最早起源于国外一点也不假,在早期时只有一些比较富有的中产阶级或者以上阶层的家庭才能够喝得起,是上个世纪时才在我们国?#20234;?#34892;开来。最早的时候中国人是不适应它的这种味道的,那时候的人们虽然?#19981;?#21917;咖啡,但那时只是一种身份和地位的象征,有与多人并不是真正的?#19981;丁?#38543;着改革开放和对外经济的发展,各国之间的贸易关系越来越密切,越来越多的咖啡厅?#29992;?#24215;在中国境内建立。人们的意识也在随着经济的发展而改变,很多人也开始接受起了从国外传过来的新?#36866;?#29289;,其中也包括咖啡。

至于咖啡的益处,想必不用多说,现在只要一提到它,人们第一时间就会想到提神佳品,其实它的功效还有很多。现在在人们的心中已经形成了对它的深刻意识,朋友间的聚会?#19981;?#32463;常去自己比较?#19981;?#30340;咖啡厅?#29992;?#24215;里。也许是受西方文化的影响,很多人把喝咖啡看成是一种休闲与娱乐的象征。现在的?#19981;?#21917;咖啡的人们越来越多了,咖啡也慢慢从提神醒脑的象征物逐渐转变成为了人们的一种日常习惯饮品,就好像中国的茶一样,人们的生活也逐渐的离不开它了。 

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